【48812】红枣咀嚼养分片的制备

  您现在的方位：天极网IT新闻天极科普频道科学技术助你成才

  大枣是鼠李科植物枣树的果实。现代医学证明，枣肉中含有的一些物质具有坚持毛细血管正常通透性、改进微循环、防备心血管病和按捺癌细胞等成效。药理研讨之后发现，红枣能促进白细胞的生成、下降血清胆固醇、进步血清白蛋白、维护肝脏，乃至可使癌细胞向正常细胞转化。

  大枣因其产值较大，并不能彻底被鲜食。因而，实验以大枣为质料经超微破坏制成枣粉，将枣粉与葡萄糖、麦芽糊精、山梨糖醇、柠檬酸按必定的份额混合后，再选用中药片剂制成颗粒后压作片状，成为一种大枣新制品——大枣咀嚼片，产品酸甜可口、口感细腻、食用便利，是很好的休闲保健食物，具有十分杰出的商场前景。

  红枣、麦芽糊精、酒精、葡萄糖、山梨糖醇、柠檬酸、硬脂酸镁，以上均为食物级。

  电热真空枯燥箱、超微破坏机、鼓风枯燥箱、电子剖析天平、小型单冲压片机、摇摆式制粒机、整粒筛等。

  （1）质料挑选处理 挑选果实肥厚的红枣去核，用流水洗去外表的泥土，切片厚度为3 mm~5 mm，送入鼓风枯燥箱于60 ℃下烘至枣皮紧缩宣布枣香味而无焦苦味时取出晾凉。

  （2）制粉 现已烘干的枣片，在超微破坏机中破坏，细度到达400目以上。经过烘烤的红枣不只易于打粉并且能使枣的香味更浓郁。

  （3）混合分配、造粒 辅料在使用时也需破坏过80目筛，将破坏过筛后的原辅料充沛混匀，用制备好的体积分数为75％乙醇渐渐参加并不断拌和，乙醇参加量以用手捏成团后可涣散为准，再过18目筛制成湿颗粒。

  （4）烘干、压片 将样品送入线％硬脂酸镁作光滑剂，经过单冲压片机进行压片。

  （1）红枣份额的承认 选用烘干枣制得的枣粉香气浓郁，枣香和焦香彼此和谐，为确保样品香气浓郁、味道甜美、养分价值最大化，经实验承认，红枣用量占总质量的70％。

  （2）调味剂的挑选 咀嚼片需要在口中咀嚼食用，因而口味的好坏至关重要，为调整口感，承认其口味以甜为主，略带酸味，选用葡萄糖、麦芽糊精、山梨糖醇和柠檬酸混合调整口感、强化养分。麦芽糊精具有甜度低、溶解性好、不易吸潮、稳定性高、易消化、低热、低甜度等特性。山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可当作糖尿病人食物的甜味剂和养分剂。以感官品评为点评依据，选用正交实验法承认最佳混合份额。

  选用极差剖析法，据各要素极差和方差的巨细，对实验成果做多元化的剖析发现，各要素对目标影响的次第为山梨糖醇葡萄糖 柠檬酸麦芽糊精，并得出最佳配比为山梨糖醇10％，葡萄糖8％，柠檬酸0.5％，麦芽糊精10％。实验依据成果得出，选用此配方的咀嚼片有光泽、薄厚均匀、甜度适中、酸甜和谐、口感好。

  （3）光滑剂的挑选 光滑剂具有助流、抗黏和光滑等效果，但现在尚无一起兼备上述3种功用的光滑剂。常用的疏水性光滑剂有硬脂酸镁、微分硅胶和滑石粉等，实验挑选1％硬脂酸镁作为光滑剂。

  （4）枯燥温度的挑选 为了使样品坚持杰出的形状，表里水分均一，在枯燥时要操控好时刻和温度。温度过低，枯燥耗时长；温度过高，样品受热不均匀，烘干后表里水分不均，储藏时受外界影响较大。挑选在45 ℃、50 ℃、60 ℃条件下枯燥，经实验承认，温度为60 ℃，每20分钟翻动1次，枯燥2小时较适合。

  总归，使用湿法制粒法研发红枣养分咀嚼片，承认了红枣为质料总质量70％，挑选山梨糖醇 10％，葡萄糖8％，柠檬酸0.5％，麦芽糊精10％混合作为调味剂调整咀嚼片口感，并参加1 ％硬脂酸镁作光滑剂经过单片压片机压片，制成养分丰厚的咀嚼片。红枣咀嚼片坚持了红枣的养分成分，进口细腻、硬度适中，具有易于消化吸收和多重保健功用。

  天极网IT新闻汇：今天上午10点，魅蓝手机官方在微博正式发布了这款新机…

  天极网IT新闻汇：近期举行的MWC 2018展会上，联发科正式推出了H…

  天极网IT新闻汇：一手音讯称，Apple ID在未来还将有望支撑扫码登…

  作为后来者的腾讯，近期也开端在信誉金融范畴发力，腾讯信誉分已敞开全国公…

  天极网IT新闻汇：网上曝出了小米7的正面照，选用的是iPhone X同…

  上星期小米MIX3在故宫博物院正式对外发布，今天上午10点，小米MIX3全国同步开售。

  近来，A12X的Geekbench跑分也现已出炉，从分数上来看，A12X的功能是真的很强了。

  三星鄙人季度方案中表明，承认可折叠手机和 5G 手机在不久的将来投入使用。

  ofo近来再次传出将推出日本商场，其根本原因仍是国内商场的竞赛日益剧烈。